![\"\"](\"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMG_1929-1024x768.jpg\")
<\/p>\nUnd was macht man an einem Ruhetag? Genau, was leckeres zu essen:<\/p>\n
Zweimal im Jahr gibt es G\u00e4nsebraten, einmal an Heiligabend und einmal wenn wir Lust auf was deftiges haben und drau\u00dfen noch Winter ist. Also war heute genau der richtige Tag \ud83d\ude42<\/p>\n
Dazu gibt es immer Kartoffeln, Rotkohl und So\u00dfe. Bei dem Rotkohl haben wir lange nach dem richtigen gesucht. Unz\u00e4hlige Versuche bei allen Superm\u00e4rkten brachten schlie\u00dflich letztes Jahr den gew\u00fcnschten Erfolg. Es ist die Hausmarke von Rewe! Er hat Biss und muss nur wenig gew\u00fcrzt werden. Ein paar Lorbeerbl\u00e4tter, Pfeffer und Salz, ein Schluck Rotwein, ein paar Wacholderbeeren und nat\u00fcrlich drei\/vier L\u00f6ffel von dem abgesch\u00f6pften G\u00e4nsefett machen den Rotkohl zu einem Genuss \ud83d\ude42<\/p>\n
Die Gans selbst muss nur wenig behandelt werden. Dickes Fett vorher entfernen, von innen und au\u00dfen leicht salzen und pfeffern und mit zwei m\u00f6glichst herben \u00c4pfeln f\u00fcllen. Auf das Blech noch eine halbierte Tomate und eine halbierte Gem\u00fcsezwiebel. Pro Kilo Gans dann eine Stunde Backofen bei 180 Grad, Nach drei Stunden l\u00e4ngs durchschneiden und mit der Haut nach oben etwas h\u00f6her in den Ofen f\u00fcr eine weitere Stunde.<\/p>\n
Die So\u00dfe besteht eigentlich nur aus der Kraft vom Bratenblech und dem Abgesetzten aus dem abgesch\u00fcttetem G\u00e4nsefett. Ein Viertelliter Rotwein, gut eingekocht, Pfeffer und Salz und je nach Geschmack, ein wenig Sahne oder CremeFraiche, fertig.<\/p>\n
Das restliche G\u00e4nsefett f\u00fclle ich meist in ein oder zwei Gl\u00e4ser um und stelle es in den K\u00fchlschrank. Bratkartoffeln mit Zwiebeln schmecken einfach g\u00f6ttlich in diesem Fett gebraten zu werden \ud83d\ude42 \ud83d\ude42 es h\u00e4lt sich aber nicht lange, daher gibt es dann \u00f6fters mal Bratkartoffeln bei uns \ud83d\ude09<\/p>\n
So, morgen dann wieder Lehm, Balken, Kuhfuss, Schaufel und Container….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Und was macht man an einem Ruhetag? Genau, was leckeres zu essen: Zweimal im Jahr gibt es G\u00e4nsebraten, einmal an Heiligabend und einmal wenn wir Lust auf was deftiges haben und drau\u00dfen noch Winter ist. Also war heute genau der richtige Tag \ud83d\ude42 Dazu gibt es immer Kartoffeln, Rotkohl und So\u00dfe. Bei dem Rotkohl haben … \u201eSonntag = Ruhetag\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/266"}],"collection":[{"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=266"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268,"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/1ximleben.fantomaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}